Diétás madártej fehérjedúsan

Hozzávalók

10 tojás fehérje része

rum vagy vanília aroma

folyékony édesítő

90g vaníliás fehérje

1. A 10 tojás sárgáját és fehérjét válaszd szét. A sárgáját tedd el későbbre, hátha kell majd valamihez, nekünk most a fehérje kell. Ez után 3 adagolókanál vaníliás fehérjét keverj el ízlés szerinti mennyiségű vízben. Nálunk ez kb. fél liter volt.

2. Ízlés szerint tegyél némi édesítőt és aromát a fehérjébe, majd verd kemény habbá. Előtte tegyél fel forrni vizet egy lábosban.

3. A felvert tojásfehérjét kanállal kiszaggatva főzd meg a forrásban lévő vízben. Nem kell neki sok idő, mert az sem jó, ha túl keményre fő!

4. A kész, felvert és átfőzött fehérje habot helyezd bele a vaníliás fehérjeturmixba, és kész is a fejedelmien finom madártej, amiről senki meg nem mondja, hogy nem "szemét" kajából készült!

Tápanyagtartalom:

Energia: 468 kalória

Fehérje: 87 gramm, de fehérjéje válogatja

Szénhidrát: 21 gramm, de fehérjéje válogatja

Zsír: 4g, de fehérjéje válogatja "

Alap – palacsinta recept ( Fitbuilder )

- 150 g zabpehely
- 50 g protein por
- 2 tojás + 1 tojásfehérje
- 2 dl tej + 3 dl ásványvíz (legyen annyira híg a tészta, hogy szépen ki tudd önteni egy merőkanállal a serpenyőbe... nem jó az állag, ha nem folyik szépen szét, hanem Neked kell rákenned...)
- pici olaj a serpenyő kikenéséhez

Fontos kiegészítések és nélkülözhetetlen információk!!! :)
A zabpehely lehet apró szemű, saját kezűleg ledarált, vagy boltban vett liszt állagú… mindegyik működni fog, mindegyikből láttam már palacsintát elkészülni. De! Fontos, hogy mindegyikkel másképp kell bánni a sütésnél!

A boltban vett zabpehelyliszt: aki most lépett bele a reform konyha egyenlőre még sötét és nem várt akadályokkal teli barlangjába, az kezdje ezzel. A zabliszttel készített palacsinta ideális körülmények és kezek között úgy működik, mint az eredeti palacsinta – így elkészítése is azzal teljesen megegyező.

Az eredmény pedig az eredeti palacsinta tökéletes hasonmása, de olyannyira, hogy a reformkonyha ellen kézzel lábbal tiltakozó családtagokat is megetetheted vele. Minden értelemben. 

Ledarált vagy apró szemű zabból készült palacsinták: aki még nem sütött ilyet, az barátkozzon össze azzal, hogy a zab-palacsintáknak külön kis lelkük van: kissé vastagabbak, ámde laktatóbbak hagyományos társainál, és utálják, ha sütés közben noszogatják.

Szóval forrósítsd fel a serpenyőt, csurgasd bele a tésztát, majd alacsony lángon süsd, és ha már a széle barnul, akkor próbáld átfordítani. Ha jól megsült, ez könnyű hadművelet, várj és ne akard türelmetlenül feltúrni idő előtt! 

Akkor hát jöjjön a palacsinta diétára ítélt sorstársaknak! Két összetevő, egy recept... és akár NULLA szénhidrát!
(Ez egyszemélyes adag… mert mindig csak én diétázom?!)

- 3 db tojásfehérje (vagy ha nem zavar a sárgája, akkor 2 pici tojással helyettesítsd)
- 40 g protein por (vagy 20 g zab és 20 g protein)
- kb. 2 dl ásványvíz
- pici olaj a serpenyő kikenéséhez

A  tojásfehérjéket picit felverjük, majd hozzákeverjük a protein port és a vizet. A serpenyőt kikenjük egy pici olajjal, és szépen belecsurgatjuk a pali-tészta-utánzatot. Alacsony lángon süsd mindenképp és itt is várd meg, még a széle megsül, és fakanállal könnyen alányúlva át tudod fordítani.

Ne feledd, a türelmetlenség most is félbetépett palacsintákat eredményez! De ha labilis idegállapotodban mégis felkotrod az egészet, még mindig tudod császármorzsaként szervírozni a történteket. :))

Mivel jelen esetben a protein kulcsösszetevője a receptnek, így nem mindegy milyet teszünk bele. Az igazság az, hogy a legjobban a kevert fehérjék működnek… tejsavóból is tesztelhető, de akkor picit szárazabb lesz a tészta, és valahogy nem hozza azt az élményt, mint amit a kevert fehérjékkel tudunk kisütni.

forras:

http://www.fitbuilder.hu/cikk/Proteines_palacsinta_variaciok.html

Protein palacsinta (abszolt dietas )

Akkor hát jöjjön a palacsinta diétára ítélt sorstársaknak! Két összetevő, egy recept... és akár NULLA szénhidrát!
(Ez egyszemélyes adag… mert mindig csak én diétázom?!)

- 3 db tojásfehérje (vagy ha nem zavar a sárgája, akkor 2 pici tojással helyettesítsd)
- 40 g protein por (vagy 20 g zab és 20 g protein)
- kb. 2 dl ásványvíz
- pici olaj a serpenyő kikenéséhez

A  tojásfehérjéket picit felverjük, majd hozzákeverjük a protein port és a vizet. A serpenyőt kikenjük egy pici olajjal, és szépen belecsurgatjuk a pali-tészta-utánzatot. Alacsony lángon süsd mindenképp és itt is várd meg, még a széle megsül, és fakanállal könnyen alányúlva át tudod fordítani.

Ne feledd, a türelmetlenség most is félbetépett palacsintákat eredményez! De ha labilis idegállapotodban mégis felkotrod az egészet, még mindig tudod császármorzsaként szervírozni a történteket. :))

forras:

http://www.fitbuilder.hu/cikk/Proteines_palacsinta_variaciok.html

Madartej light

Hozzávalók:
1/2 liter novenyi tej,
3 tojás,
ízlés szerint foly.édesítő,
vanília aroma.

Elkészítés:
A tojásokat külön válasszuk . A tojássárgáját habosra keverjük,a fehérjét az édesítővel
kemény habbá verjük.A tejet felforraljuk és ha már forr a habgaluskákat kifőzzük benne majd külön tálra szedjük.Ezután a tejhez csurgatjuk a sárgát és folytonosan keverjük.Ha besűrűsödött a tej beleöntjük a vaníliaaromát és az édesítőt.Végül ráhelyezzük a habgaluskákat.
Tanácsok: Nagyon fincsi és jó fogyókúrás édesség,éjjel-nappal ehető!!JÓ ÉTVÁGYAT HOZZÁ!!

Zabfelfujt

20 dkg turo (cottage cheese) \ 192Kcal es 0CH                                      

6 dkg zabkorpa  \219 Kcal es 36,6 CH

125 ml natur joghurt  \ 78,75 Kcal es 5CH

5 ml folyekony edesito/+/- /  Annyira minimalis,hogy nem szamolom!

4 db tojas  \272Kcal es 1,2 CH

1 kk. sutopor  \ 0 Kcal es 0 CH

1 citrom heja  Nem szamolom!
____________________________________________
Ossz:  761,7 Kcal es 42,8

baracklekvar (diabetikus!)



Elkeszitese:

Az edesito felet, a tojassargakkal, a joghurttal, a citromhejjal elkeverjuk. Beletesszuk a turot azzal is alaposan eldolgozzuk. Ez utan tesszuk hozza a zabkorpat es a sutoport. Hagyjuk egy picit pihenni, amig a tojasfeherjet kemeny habba verjuk a maradek edesitovel. Ez alatt a zabkorpa kicsit megdagad, felveszi a nedvesseget. Ha a hab jo kemeny, ovatosan a turokremhez keverjuk.

Kivajazunk egy kb. 23X 14 cm. -es (Igen ilyen pici!) sutoformat, meghintjuk zabkorpaval, hogy ne ragadjon bele a sutink. Ovatosan belecsorgatjuk a masszankat. Eloszor forro 180 fokos sutoben sutjuk 20 percig, majd 160 fokon tovabbi 20 percig.

Ha langyosra hult, kockara vagjuk, baracklekvart/diabetikus/ teszunk ra, majd jo etvaggyal, lelkiismeretfurdalas nelkul felfaljuk.
Bejegyezte

Kokuszgolyo egeszsegesen

Hozzávalók 4 főre

2 banán

15 dkg zabpehely

10 dkg vegyes aszalt gyümölcs (mazsola, szilva, sütőcsoki ,akarmi)

Hempergeteshez kokuszreszelek es jo minosegu kakopor

A golyó méretét tekintve, mindenképpen akkora legyen, hogy egy falatban be tudja kapni a gyerek,mert elegge porhanyos.

Elkészítés:

A zabpelyhet kávédarálóban összecsapatjuk. Nem kell liszt finomságúra, de mindenképpen apró darabos legyen.

Az aszalt gyümölcsöket apró darabokra vágjuk.

A banánokat villával összetörjük.

A fentieket összekeverjük, és hagyjuk egy kicsit állni, hogy összeszokjanak.

Nedves tenyérben meggömbölygetjük a kávéskanál méretű adagokat, majd kókuszba vagy kakaóba burkoljuk, és dobozoljuk. Célszerű hűtőszekrényben tárolni, és onnan porciózni.

Zabszelet

 A következő zabpehely szelet cukormentes, így szuper egészséges és diétás. Ideális diabetikus és candida betegek számára és azoknak, akik gyomorbetegségekben szenvednek vagy fogyókúráznak. Ráadásul nagyon egyszerű az elkészítése..

 Hozzávalók
4 ek napraforgó olaj
2 érett banán
1 tk fahéj
Fél tk vanília eszencia
50 g kesudió vagy mogyoró
50 g zabpehely (nagy szemű)
50 g kókuszreszelék
1  alma, durván lereszelve

Elkészítés
A sütőt 190 fokra előmelegítjük.
A hozzávalókat sorrend szerint egy turmixgépben eldolgozzuk (néhány másodpercig minden összetevő után), majd egy lapos, kb. 20×20 cm-es, kiolajozott tepsiben 25 percig világos barnára sütjük.
Rácson hűlni hagyjuk, majd  kockákra szeleteljük.
Tippek
Adjunk a turmixolt masszához  1 kis maréknyi aszalt gyümölcsöt – ez lehet pl mazsola,  áfonya, cseresznye, vagy aprítva  aszalt szilva, barack, füge stb.
Akármilyen más mogyoró vagy dió is megteszi. Mandulával és pisztáciával különösen finom.
Ha nincs kókuszreszelék vagy vanília eszencia, az sem gond – nélkülük is elkészíthető.
Nagyobb tepsiben dupla adag is készíthető – nem lesz gond, hamar elfogy!
Eltart kb. egy hétig a hűtőben.
Méregtelenítés alatt is fogyasztható.
Az almát is lehet helyettesíteni más gyümölccsel, pl körte, őszibarack, sárgabarack, de akár 1 dl almalével is. Természetesen a gyümölcsöket meg kell hámozni!

Hagymas virsli-salata

Hozzávalók 4 főre:
4 pár virsli
2 fej vöröshagyma
1 csokor petrezselyem
2 ek fehérborecet
1 kiskanál só
1 ek. cukor vagy edesito izles szerint
1 ek. olívaolaj
1 csipet frissen őrölt bors
kb 1 dl víz


Elkészítés:
A virslit megfőzzük, és hagyjuk kihűlni, majd felkarikázzuk.
A hagymát vékony karikákra vágjuk, majd kicsit besózzuk. Összekeverjük a virslivel egy nagy tálban.
Az ecetet, az olajat, a cukrot, a sót, a frissen őrölt borsot összekeverjük, felhigitjuk kb 1 dl vízzel és a tálba öntjük.
Tetejére szórjuk a felap

5 perces dietas csokis suti

4 evőkanál zabkorpa (vagy zabpehely porra daralva..Zabliszt) *40g 365
4 evőkanál edesito -5 kcal
2 evőkanál kakaó -66 Kcal
1 tojás -68 Kcal
3 evőkanál novenyi tej
3 evőkanál olaj (vagy olvasztott vaj) -370 Kcal
3 evőkanál csokidarabka (elhagyható)
1 csepp vaníliaaroma (elhagyható)

Elkészítés:
A száraz hozzávalókat (liszt, edesito, kakaó) tegyük egy bögrébe, keverjük össze. Adjuk hozzá a tojást, ez is jól keverjük el. Öntsük hozzá a tejet és az olajat, majd ismét keverjük el. Ha kell, rakjuk bele a csokidarabokat és a vaníliaaromát, és ismét keverjük össze.

A bögrét tegyük a mikróhullámú sütőbe 3 percre!! (1000 Watt vagy legmagasabb fokozat)
Megjegyzés:
Nagyon-nagyon egyszerű, és kicsit muffin szerű lesz... ha az embernek nincs ideje sütögetni, akkor ez tényleg 5 perc alatt készen van, és még az élmény is majdnem ugyanaz. :)

Nem kell megijedni, ha a sütemény elkezd kiemelkedni a bögréből, úgy kell annak lennie. :) Tényleg pofonegyszerű és elronthatatlan! Egy próbát megér, olcsó és gyors. :)

Brokkolikrémleves

Hozzávalók 4 főre:                                                                  
3-4 közepes fej brokkoli
2-3 dl kókusztejszín
1 evőkanál finomliszt
csirke alaplé vagy 2 leveskocka
2 evőkanál kókuszzsir
só
őrölt fehérbors

Elkészítés:
A brokkoli fejeket szétszedjük, a vastag szárakat levágjuk.
Egy kevés margarinon megdinszteljük. Sóval, őrölt fehérborssal fűszerezzük.
Húsleves alaplével felöntjük, ( vagy vízzel és 2 leveskockával) és puhára főzzük.
Rúdmixerrel pépesítjük.
3 dl tejszínben csomómentesre elkeverünk 1 evőkanál lisztet és a forrásban lévő leveshez öntjük.
Pirított mandulával tálaljuk.

Zab-palacsinta

Palacsintához:
2 tojás
15 dkg zabpehelyliszt
1,5 dl novenyi tej
1 dl szóda
késhegynyi só és edesito,attol fuggoen,edes vagy sos palacsintat keszitesz!

Hagyomanyos modon susd a palacsintakat,de nagyon vigyazz,mert hamar szakad,
kicsit mas az allaga,mint feher lisztes tarsanak,sokkal lagyabb! jol nyulj ala forgatasnal.


Ez a mennyiség nekem 8 palacsintához lett elég.

En ha sosra vagyom,akkor csirkemellbol keszitett porkolttel toltom,salataval talalom!
Ha edesre,akkor turot kikeverek keves edesitovel,vanilia aromaval (nem vanilias cukorral) es ezzel toltom meg a csintalansagokat! Igy dietas!
Neha pedig reggelire,(ha maradt masnapi ebedrol) keves natur joghurt,pici sajt,keves fuszer,amit szeretsz,negybe hajtva,1 perc mikroban. Jol osszesul es isteni keves paradicsommal  talalva! :)

Turogomboc dietasan,egyszeruen fozes nelkul (turorudi!)

Ezt most talaltam.                                                                            
Hozzavalok hozzavetolegesek.
Ugy gyurd ossze,ahogy neked osszeall es izlik.
A golyoim kisebbek mint a dio,ennyi lett belole (egyet mar megettem :D)

25 dkg turo
2 evokanal zab(pehely)liszt (ez kb 2 dkg)
par csepp vanilia aroma
edesito izles szerint (en folyekonyat hasznaltam)
keves tej,mondjuk 2 evokanalnyi


Gyurd ossze a hozzavalokat. Ha tul lagy,meg tegy bele zablisztet.
Olyan allagu legyen,hogy kenyelmesen tudj kis gombocokat (dional kisebbet) gyurni.
Ezt tedd egy talra es tedd a hutobe  kis idore,hogy szepen osszealljon es
osszeerjenek az izek. Legalabb fel ora!
Az,hogy ezek utan mivel talalod,a te dontesed.
Lehet edesitovel kikevert tejfollel,igy olyasmi lesz,mint a turogomboc.
Ha amolyan turorudi hatast szeretnel,akkor olvassz fel tortabevonot par csepp olajjal
es esetleg keves tejjel (tettem hozza kis edesitot is,mert parom naon edes szaju) es hempergesd meg a
gombocokat. En ket villaval szoktam megfogni a golyokat. Ne szurd,mert szetesik.

Az enyem igy nez ki,ronda de naon finom :D
Csoki nelkul es csokival. (a csoki valamiert kicsit suru lett,hiaba probaltam higitani. Talan mert edesitot tettem bele,igy ilyen szepen ronda lett :D)

Mézes-narancsos csirkemell

 Bonyolultnak tunik, erdekesnek hangzik,de nem nehez etel.

Nagyon konnyu elkesziteni es isteni finom.                                                                      

A mez miatt nem eppen a legkaloriaszegenyebb fajta,de szerintem egyszer-egyszer

belefer a dietaba is.

Parolt rizzsel es salataval talaltam. 

Hozzávalók 2 főre:

30-50 dkg csirkemell

2 édes narancs

méz

bors

napraforgó olaj

szezámmag

Elkészítés:

A csirkét megtisztítjuk, majd csíkokra vágjuk.

A csíkokat kevés forró olajon megpirítjuk, majd megfordítjuk.

Egy kiskanálnyi mézzel megkenjük a pirult oldalát, majd fordítás után őrölt köménymagot, újabb fordítás után őrölt borsot hintünk rá (addig ugráltatjuk, amíg mindkét oldala egyenletesen bepirul; közben mézzel tovább festegetjük).

A két narancs levével felöntjük, és gyenge lángol hagyjuk állni min. 20 percig.

Ezután leöntjük róla a főzőlevet, majd 1-1 kanál mézzel, borssal pirítgatjuk, amíg enyhén ropogós réteget nem kap.

Kivesszük a husikat, és rizzsel, salátával tálaljuk. Dekornak pl. szezámmaggal megszórhatjuk.  A melléfolyt karamellizálódott mézet érdemes felkanalazni és rákenni, isteni!

Sajntos virsli baconbe csavarva

Ez amolyan egyszeru,de nagyszeru etel.                                                      
Hidegen is nagyon finom. En salataval talaltam,igy nem nehez etel.
El tudom kepzelni Svedasztalra is.



Hozzavalok:

4 par virsli (tetszes es izles szerint)
10 dkg sajt (trapista,vagy barmi sajtfele,ami megolvadni,sulni kepes! (fustolt sajttal isteni)
Par szelet bacon szalonna,ha lehet jo husis! A zsir viszont jo izt ad majd neki!

Elkeszites:

A virsliket kettehasitottam  (felbevagtam) es beletuszkoltam akkora darab sajtdarabokat,hogy eppen pont
beleferjen. Erre racsavarjuk,vagy csak rarakjuk a baconszeleteket,attol fuggoen hogy mekkorak.
(en a tetejere fektettem,mert nem akartam,hogy alul lesuljon)
Jenaiba tettem oket (lehet tepsibe,vagy amibe jonak latod)
Ezt az elomelegitett sutobe kb 30 percig sutottem 200 fokon,majd magasabb homersekletre tekertem,amint lattam,hogy a sajt mar folyos es a szalonna sul,es jol rapiritottam a szalonnat!

Jo etvagyat!

10 perces diétás kókuszkocka

                                                                               
A tésztához:
2 tojás
8 ek aprószemű zabpehely
6-8 ek novenyi tej
2 mk sütőpor
édesítőszer ízlés szerint (én kb 10-12 szem tabit oldok fel 1 ek vízben, úgy keverem a tésztához)
esetleg 1 ek natúr kakaópor

Öntethez:
3-4 dkg kokuszvaj
3-4 dkg kakaópor (natúr)
édesítőszer (izlesnek megfeleloen)
2-3 ek novenyi tej
kókuszreszelék

A "tésztát" mikróban készítjük el. Ehhez veszünk egy lapos, szögletes jégkrémesdobozt (pl 0,5 l krémkönnyű:))
Ebben összekeverjük a tészta hozzávalóit. Tej annyi kell hozzá, hogy kb piskótatészta állagú legyen, de ne híg. A mikróban kb 700 W-on 3-4 percig "sütjük".
Addig felolvasztjuk a vajat kis lángon, hozzákeverjük a kakaót, az édesítőt, és annyi kanál tejet, hogy kb tejszín állagú legyen, összefőzzük.
Ha kész a tészta, borítsuk ki egy tányérra, ha még maszatos-lágy az alja, akkor még tegyük vissza kicsit a mikróba.
Vágjuk fel kis kockákra, villával beleforgatjuk a szószba, majd a kókuszba. (Ennyi. Ugye belefért 10 percbe?:-))

forras: Sajnos nem tudom, honnan loptam :(

Csokiszalámi (kókusztekercs paleositva)

0,5 kg finomra darált kókuszreszelék

10 dkg fekete csokoládé

10 dkg jászvaj (ghee)

Paleolit édesítő (stevia, xukor)

10 dkg durvára darált csonthéjas vagy mag (ami van otthon – dió, török mogyoró, kesudió, mandula stb. – vegyesen vagy külön csak egyféle)

Kávé – annyi, hogy a massza összeálljon

Zsírpapír vagy alufólia

Elkészítés:

Egy tálba tedd bele a 0,5 kg finomra darált kókuszreszeléket

Önts bele 10 dkg olvasztott jászvajat

Fekete kávéban olvassz fel 10 dkg csokoládét

Durvára, de apró szeműre, darálj meg valamilyen magot vagy diót, és keverd bele a masszába

Ízlésed szerint tegyél édesítőt a keverékedbe

Önts a tésztába annyi fekete kávét, hogy a massza összeálljon

Készíts elő egy nagyobb zsírpapír vagy alufólia lapot, erre halmozd – a lap elejére -  hosszában, henger alakban a tésztát

A papírt vagy alufóliát görgesd fel, a lap végeit biztonságosan nyomkodd vissza, és tedd a szalámit a mélyhűtőbe

Készíts előrelátóan kisebb rudakat, és így csak mindig annyit vegyél elő, amennyire szükséged van

1-2 óra múlva már kiveheted, és várj, míg vágható lesz

Akar meghengergetheted kis kokuszreszelekben is :)

Forras: Paleovital.hu

Ghee, azaz jászvaj (tisztított vaj)

Hozzávalók:
1 kg vaj
1 lábas
1 kanál
1 szűrő (elhagyható)
Elkészítés:
A kg vajat egy nagy lábasba teszem
A legminimálisabb gázlángra teszem, és hagyom, hogy a vaj elolvadjon és főjön
Idővel az olvadt vaj tetején hab keletkezik, mely habot – természetesen a főzés befejezésével – óvatosan lekanalazom
Az edény alján láthatóvá válik a vaj tejes része
Nekem sikerülni szokott az aranysárga ghee-t egyszerűen leönteni
Aki ennél az öntésnél nem bízik magában, az használjon sűrű lyukú szita-szűrőt
A tisztított vajat kisebb edényekbe szoktam önteni

Forras: http://paleovital.hu/?p=4082

Flap jack

Hozzavalok:

25 dkg zabpehely

15 dkg  kokuszzsir

5 dkg  Stevia / edesito izlesnek megfeleloen

5 dkg mez (2-3 evokanalnyi)

Extrak lehetnek benne :aszalt gyumolcsok, kokusz, feketecsoki darabkak

A zabpelyhet, száraz serpenyőben pirítsuk halványra. Igazából még nem is kell színesedjen, de érezni fogjuk, amikor illatossá válik. A nagyon lágy, vagy megolvasztott vajjal keverjük össze a hozzávalókat. Töltsük a sütőpapírra, és a nedvesített tenyerünkkel lapogassuk egyenletes, 3 – 4 mm vékonyságúra. Nem túl forró – 160 fokos – sütőben 20 – 25 perc alatt süssük világosra. Még melegen, a tepsiben vágjuk kockákra. Amikor kihűlt, akkor vegyük csak ki a tepsiből, melegen nagyon morzsálódik.

Tőkehal currys zabbundaban , Karórépa-pürével

Nem is ertem, miert feltem eddig a curry hasznalatatol, hiszen nagyon szeretem kulonleges izet.
A tombe vasarolt tokehalat 45 percre szobahomersekeleten  a dobozbol kiveve "kiolvasztottam" - persze nem kell teljesen kiolvasztani, mert akkor szetesik.. Feldaraboltam ujjnyi vasagsagura, keves zabkorpat soval es curryvel izesitettem (lehet borsot is, en azt probalom hanyagolni ) es beleforgattam a szeleteket (eppenseggel raztam a magas falu dobozkaban, igy kevesebb maszattal jar ) .
Ezt forrora hevitett serpenyon , keves olivaolajon , minden oldalat megsutottem, 10 perc az egesz!

Karorepat megpucoltam (kb 500 gramm volt, 2 etkezesre eleg is nekem ) ,apro darabokra vagtam es sos vizben megfoztem, az is kb 10 vagy 15 perc. Keves vajat, pici natur joghurtot , etelizesitot szortam ra, majd osszetortem krumlitorovel. (nem torik ugy, mint a fott krumpli, ezert ha pepesebbre szeretned, akkor ajanlom a turmix gepet, en nem akartam plusz mosatlant es ehes is voltam mar:)
Kis vagott petrezselyemmel, esetleg valamilyen hagymaval meg lehet bolonditani.

Jo etvagyat :)

Baileys, avagy puding likőr paleo módra

Hozzávalók (1l-hez):

400ml konzervdobozos, adalékmentes kókusztej, 

200ml mandulatejszín, 

5ek kókusztejpor, 

3ek nyers kakaó (ez sokkal világosabb színű, mint a holland kakaó, és persze feldolgozás mentes), 

1kk stevia por, 

4ek eritrit (vagy több, ha nem elég édes)

kb. 2-3dl tequila

Elkészítés: az összes hozzávalót összeturmixoljuk, majd behűtjük és kész is :-))

Tipp: készíthetünk kávé-jégkockát hozzá, még különlegesebb lesz :-))

Sonkas tojas muffinformaban

Így készítsd: zsírozz ki egy muffin formát, béleld ki sonkával, a közepébe öntsd bele a fűszerezett, újhagymás felvert tojást, majd kb 20 percre tedd 170 fokra előmelegített sütőbe, ha elkészült vedd ki és fald be...csak óvatosan, mert forró :)))) 
Forras: Cukormentes

Mandulalisztes brownie

20 dkg zsír
20 dkg nyírfacukor
10 dkg mandulaliszt
4 tojás
20 dkg étcsoki (70%-os)


A zsírt és az étcsokit forró vízgőz felett fel kell olvasztani. Eközben be lehet kapcsolni a sütőt.
A 4 tojást összekeverjük a cukorral, majd a liszttel.
Ha felolvadt a csoki és a zsír, hozzáöntjük a tojásos, cukros, lisztes tésztához.
Ezután sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük! Ha valaki szereti, dióval meg lehet szórni a tészta tetejét!
Kb. 25 percig sütjük, és kész!
sütési hőfok:  180°C
sütési mód:  hőlégkeveréses
tepsi mérete:  32x22x4 cm

forras: http://www.nosalty.hu/recept/mandulalisztes-brownie

Répatorta ( glutén -és tejtermék mentes )

50 dkg (3 nagy) reszelt répa
3 tojás
2 evőkanál vanília esszencia
2 teáskanál fahéj
½ teáskanál szerecsendió
3 bögre (30 dkg) őrölt mandula
¼ bögre (60 ml) makadámiaolaj (vagy szőlőmagolaj, olívaolaj)
¼ bögre méz vagy 2 evőkanál xilit
1 bögre mazsola (helyettesíthető aszalt szilvával)
2 teáskanál gluténmentes sütőpor
Melegítsük elő a sütőt 160 C fokra.
Keverjük alaposan össze az összes hozzávalót.
Öntsük a tésztát egy 20 cm átmérőjű, sütőpapírral kibélelt tortaformába.
Süssük 1 – 1½ órán keresztül, illetve tűpróbáig.
Ha szükséges, takarjuk le alufóliával.
Vegyük ki a sütőből és hagyjuk a formában kihűlni.
Tálaljuk :)
A hűtőben 5 napig is tárolható, de fagyasztani is lehet.

forras: http://abufe.hu/2012/05/repatorta-glutenmentes-laktozmentes-cukormentes-paleo/

Zöldséges húsleves

Hozzávalók 2 felnőtt és 2 gyerek részére:


2 l víz                                                                                
4 szál sárgarépa
1 póréhagyma
300 g karórépa
200 g zellerszår
300 g csirkemell filé  vagy vágott sertés
2 húsleveskocka
néhány apróra vágott petrezselyem

1. Mosd meg és tisztitsd a zöldségeket.
2. Vágjuk a zöldségeket  kis darabokra.
3. Forraljuk fel a vizet 2 csipet sóval .
4. Hozzáadjuk a zöldségeket, és főzzük őket kb. 8 perc.
5. Vágott húst is bele teheted.
6. Tedd a leveskockát a húslevesbe és esetleg egy kevés sóval és borssal izesitsd, ha kell.
7. Tegyél egy kis apróra vágott petrezselymet a levesbe tálalás előtt.

~Forrás: Kokeboka mi - Az én szakácskönyvem (norvég gyerek szakácskönyv)
~Fordította: Én

Zabos muffin

Hozzavalok 24 db-hoz:
1/2 bögre kókuszreszelék
1 bögre zabpehely                                                        
1 cs sütőpor
2 marék mandula
2 marék dió
3 csík étcsoki
2 marék mazsola
2 marék aszalt szilva
1/2 bögre mák
2 db alma
3-4 db sárgarépa
2 ek méz
5 db tojás

A mákot ledaráljuk. A diót, a mandulát, az étcsokit és az asztalt szilvát kisebb-nagyobb darabokra összevágjuk. Egy nagy tálban a többi száraz hozzávalóval együtt (kókusz, zabpehely, mazsola, sütőpor) összekeverjük.
Az almát meghámozzuk, a répát megtisztítjuk, és mindkettőt nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A mézzel együtt hozzákeverjük a száraz keverékhez.
A tojásokat egy külön tálban villával felverjük, és hozzáöntjük a masszához, majd jó alaposan összekeverjük.
A 12 poharas muffinsütőt kibéleljük a kis papírformákkal, és a keveréket beleadagoljuk. Mivel sütés közben nem igazán emelkedik meg a muffin, ezért jó kövérekre meg kell tömni a pohárkákat!
Előmelegített sütőben sütjük kb 30 percig. Vigyázat, sütőtől függően könnyen megéghet a teteje! A sütőből kivéve a formában 15 percet pihentetjük. Hidegen a legfinomabb!

sütési hőfok: 200°C
sütési mód: alul-felül sütés

Megjegyzes:
En a felet csinaltam meg,amibol kenyelmesen 12 db lett. 2,5 tojas helyett 2-t tettem bele.

Nem tettem bele makot, mert itt Norvegiaban nem igazan lehet kapni, vagy csak fuszernek, azaz kis mennyiseg extrem aron.
Es sutes elott sutopapirral takartam le az egeszet, hogy ne egjen meg a teteje, viszont szepen suljon a kozepe. Szep es finom lett!

Zab-gofri (by Anita K.)

• 5 pupozot ek kokuszreszelék (nem akartam szorakozni,h ledarálom)
• 2 ek zabliszt
• 1 pupozott kk sütőpor
• 3 tojás
• 1 lapos ek kokuszcukor
• annyi víz,h gofritészta sűrűségű legyen

Kisutjuk es jol megesszuk :D

Zab-kalacsok

Zab-kalacs (by me:)                                                                     

Az ihletet a zabcipo adta! Ha mar lehet sosan, miert ne lehetne edesen? :)

• 2,5 dl zabliszt
• 1 pupos kk sutopor
• 1 tojas
• edesito , stevia izles szerint
• annyi viz, hogy nokedli surusegu legyen a teszta

No es itt jon az a trukk, hogy mit teszunk meg bele!

Az en komboim:

1. Kokuszreszelek, mazsola (elotte aztatva, mosva)
2. Dio darabok, aszalt barack darabok, keves fahej (izles szerint), esetleg vanilia, es ha meg turbozni akarjuk kaloriailag, tegyunk bele meg mazsolat is :D
3. friss gyumolcs (ezzel meg nem probaltam, de hamarosan ezt is!!!)

Szaraz alapanyagokat elkeverjuk, diot, mogyorot a tojasssal, edesitovel stb es egybe az egesz maszlagot. Es szinten jol elkeverjuk (kokusztol meg surubb lesz, igy talan kell meg bele viz)

En 8x 12 cm-es muanyag mikrozhato edenyben csinalom, kevesebb a mosogatni valo!

4 percre maxon mikrozzuk.

Ha kesz, fejjel lefele kiboritjuk, hutjuk par percet, majd ha mar meg tudjuk fogni, felvagjuk es hutjuk ( ha meg tudjuk allni, hogy egybol fel ne faljuk)!

**********************************************************************************************************************'

Almas-repas zab kalacs (by me:)                                                           

Ihletet a zabkalacs es egy baratnom adta, aki azt ecsetelte, hogy reszelt repat es almat kever ossze es azt szokta csemegenek elfogyasztani citromlevel, esetleg edesitovel locsolva!

Megkivantam es nekialltam!

Es ahogy lereszeltem az 1 repat es 1 almat, megkostolva belem nyilallt az erzes, hogy ehes vagyok. Ezt fel kene turbozni, hogy laktasson is. Hat ime a vegeredmeny:

• 1 alma hej nelkul lereszelve
• 1 repa megpucolva, lereszelve (nagylyuku reszelon mind a ketto)
• 1 kiskanal sutopor
• 1 tojas
• zabliszt (esetleg zabkorpa, amennyit felvesz)
• fahej

Repat, almat heja nelkul lereszeltem, osszekevertem.

A tojast felvertem abba a talba, amiben a zabcipot szoktam kesziteni (mikrozhato 15X10 cm-es muanyag doboz)

Hozzaadtam izles szerint folyekony edesitot (Stevia-t) es beleboritottam a repas cuccra. Jol elkevertem. Majd keves zablisztet adagoltam a tetejere es arra ra a sutoport , fahejat es jol elkevertem. Annyit tettem meg hozza a zablisztbol, hogy amolyan lagy allagu legyen.

4 perc mikrozas utan (teljes fokozaton ) talra boritottam es hagytam hulni 10 percet.. Kis fahejjal megszortam a tetejet :)

Legkozelebb mazsolat is teszek bele, persze igy plusz kaloria.

Isteni!

Jo etvagyat!

Mikros zabcipo

Hozzávalók:

2,5 dl zabpehelyliszt                          

1 tojás

1 kávéskanál sütőpor

 só magok ízlés szerint ( el is hagyható - képen lenmag és napraforgómag van benne)

víz

Elkészítés: 

A hozzávalókat összekeverjük annyi vízzel, hogy nokedli tészta állagú masszát kapjunk. Beletesszük egy mikrózható tálba- az enyem 10x 15-os fagyaszthato, mikrozhato kis doboz - (vagy már abba keverjük ki rögtön, akkor kevesebb a mosogatnivaló ) és 750 Watt-on 4 percre betesszük a mikróba. Majd racsra boritva hagyjuk hulni. Ekkor egy két felnőtt részére elég cipócskát kapunk, amit lehet szeletelni is. Ha ugyanezt az adagot 3 kis tálkába öntjük, akkor a zsemléhez hasonló nagyságú és alakú cipót kapunk.

Paleó püspökkenyér

20dkg őrölt mandula
15 dkg kókuszreszelék őrölve
2-3 csipet szódabikarbóna,
3 (ha kisebb 4) felvert tojás,
1 dl víz,
1-2 tk. őrölt fahéj,
1 csipet őrölt szerecsendió,
1 csipet őrölt kurkuma,
3-4 csapott evőkanál xillit,
aszalt gyümölcs ízlés szerint.

A tojásokat a vízzel felverjük majd hozzákeverjük a mandulát, a kókuszt és a fűszereket,,( itt vigyazzatok a viz mennyisegevel, lehet nem kell bele annyi.. a teszta nem lesz folyos, hanem ugy kell belekanalazni a formaba, en villaval nyomkodtam bele ) majd egy kizsírozott őzgerinc formába töltjük és belenyomkodjuk az aszalt gyümölcsöket félbevágva. Kb. 20-25 perc 180 fokon és kész.

Jó étvágyat!

Diós karácsonyi kifli (light )

2 tojás                                      
100g zsír (matfett)
150g darált mandula
150g darált dió
60g kókuszreszelék
50g eritrit

A tojást jól összekeverni a zsírral, hozzátenni a többi anyagot, összegyúrni, kifliket formálni, sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben, kb. 180 fokon 20-25 percig sütni. A végén porított eritritbe forgatni.

(Keserűné Buzás Anett ötlete alapján.)

forras:
http://boszorkanykonyh.blogspot.hu/2013/12/karacsonyi-kifli.html

Kókusztej 3 módon elkészítve

Kókusztej áztatással                                                                 

Hozzávalók:

1 rész kókuszreszelék (Arra ügyeljünk, hogy lehetőleg ne kénnel vagy más vegyszerrel fehérített kókuszreszeléket vásároljunk. Ezt a csomagoláson az összetevők listájánál megtalálod. Még alkalmasabb a bio kókuszreszelék.)

2 rész tisztított víz

Elkészítése:

A kókuszreszeléket leöntünk forrásban lévő vízzel, s legalább fél órát állni hagyjuk (de az sem árt, ha órákat áll a vízben),

majd összeturmixoljuk, és egy szűrőn vagy gézen keresztül átszűrjük és/vagy átpasszírozzuk.

Készíthetjük hideg vízzel is, ez esetben azonban a tej aromája kevésbé intenzív. (A hidegvizes verziónál minimun 12 órát hagyjuk állni a vízben!)

Jó, ha tudod, hogy a kizárólag áztatott kókuszreszelékből a zsír nem csapódik ki rendesen, így az elkészült kókusztej nem lesz “sovány” .

Kókusztej főzéssel

Ha kis hőkezelésnek is kitesszük, akkor a zsír könnyebben kioldódik, viszont sérül a kókusz enzimrendszere.

Hozzávalók:

lásd, mint fent!

Elkészítése:

A kókuszreszeléket nyakon öntöm a forró vízzel, majd egy lábasban forralok még rajta egy kicsit (pár perc elegendő).

Utána hagyom, míg teljesen kihűl, és turmixgépben jó sokáig turmixolom (több percig magas fokozaton).

kókuszreszelék és kókuszreszelék között is különbség van. Van olyan, amelyből még vígan futja kókuszzsírra is, mert zsírtartalma olyan magas, hogy turmixolás után szinte le lehet kaparni a megmaradt kókuszzsírt a turmix belsejéről. És van, amelyiknél éppen, hogy csak. Próbálkozz, vegyél többfajtát, kísérletezd ki, hogy számodra melyik márka a megfelelő.

Használhatjuk italként, állati tejek helyettesítésére, de akár gabonák főzéséhez, gyümölcslevesek, turmixok vagy akár egzotikus koktélok készítéséhez is.

Ízesíthetjük pici mézzel, vagy xilittel, de datolyasziruppal is nagyon finom!

Hűtőben pár (4-5) napig eláll.

Kókusztej forrázással

Harmadik valtozat,( kicsit gazdasagosabb!)

20 dkg kókuszt forrázok le 1,5 l vízzel. Hagyom állni több órán át. Ezután bele a turmixgépbe. (úgy is jó, ha este leforrázod, és reggel turmixolod és szűröd, ill. úgy is, ha reggel forrázod, és du/este turmixolod és szűröd; ha kevesebbet áll, úgy is jó) A turmixolt kókuszt a szűrőbe öntöm. Átcsorog a kókusztej az edénybe, a többit kézzel kinyomkodom a masszából (ha nem tenném, sok lé benne maradna).

Ha kihűlt (érdemes hideg vízbe állítva lehűteni), műanyag tejesüvegbe töltöm és hűtőbe teszem. A hűtőben állva flakon tetején jó vastag kókuszzsír képződik. 

Forras: http://antalvali.com/boszorkanykonyha/kokusztej-hazilag.html

Mandulatej

Hozzávalók:
3-4 marék mandula                                                                      
4-6 dl víz

Elkészítése:
Forraljunk fel egy lábasban vizet, tegyük bele a mandulákat 2-3 percre.
Szűrjük le, és mossuk át a mandulákat egy kevés hideg vízzel.
Így nagyon könnyű lesz a héját eltávolítani, csak óvatosan nyomjuk meg az egyik végén és így könnyen kicsúszik a héjából.
Tegyük a mandulát a turmixgépbe, és lassan adagolva a vizet magas fokon pépessé daráljuk.
Leszűrjük, és tálalásig hidegen tartjuk. (Nyomkodjuk ki, mert rengeteg tej marad a daraban. )

forras: http://www.nosalty.hu/recept/mandulatej-hazilag

Tipp:
A darált mandulát süteménybe is felhasználhatjuk.  :)
Nem mindig pucolom meg, nincs igy sem vele baj :)