Palacsinta csokis avokádókrémmel ( tokeletes, paleos )

eredeti forras:
http://ehezesmentes-karcsusag-szafival.blogspot.hu/2014/02/palacsinta-csokis-avokadokremmel.html


Palacsintatészta:
                                                                                         

• 2 tojás                                                                                                                                          
•  kis erythritol es stevia kevereket, azaz Sukrint tettem bele 

A hozzávalókat alaposan kikeverem és megsütöm.

Avokádó csokoládé krém:

• 1 érett kis vagy közepes avokádó (140 gramm)
• 1/4 csésze zsírszegény kakaópor  (en 2 evokanallal)
• kb. 1/3 csésze Dia-Wellness méz ( en Erythritol es stevia kevereket tettem bele )
• 1/4 csésze mandula tej  (en  1 dl kokusztej )

A hozzávalókat alaposan összeturmixolom.

Cukkinitorta meggyel

Forras:                                                                                                        
http://mezesfinomsagok.blogspot.hu/2013/07/cukkinitorta-meggyel.html

Hozzávalók:
                                                                                         


23 cm-es tortaformához 

• 300 g reszelt cukkini
• 50 g cukrozatlan kakaópor, átszitálva
• 100 g finom szemű kókuszreszelék
• 300 g finomra darált mandula
• 3 tk. (púpozott) gluténmentes sütőpor
• 4 egész tojás
• 1 tk. őrölt fahéj
• 100 g méz / nyírfacukor ! eritrit
• 2 ek. kókuszolaj
• nagy csipet Himalája só
• 150-200 g cukrozatlan magozott meggy / en aszalt sargabarack darabkakat hasznaltam, igy is isteni /

Elkészítése:

A tojásokat összekeverem a mézzel, hozzáadom a cukkinit, a kókuszolajat és az előzőleg összekevert száraz hozzávalókat, végül a meggyet. A masszát tortaformába simítom, és 180°C-on kb. 30 percig sütöm. Tűpróbával ellenőrzöm, hogy megsült-e. Felvert kókuszkrémmel tálalom (vagy fagyival).

Palos Karfiollepények

Forras:
http://mezesfinomsagok.blogspot.no/2013/11/karfiollepenyek-avokados-tonhalkremmel.html#


A karfiollepényhez puhára párolok 400 g karfiolt. Késes robotgépbe teszem, és pürésítem. Hozzáadok négy kisebb tojást, kis csokor apróra vágott petrezselymet, 3-4 gerezd zúzott fokhagymát, kb. 0,5 dl mandulatejet, és kb. 3 ek. nyílgyökérlisztet (vagy szezámmag lisztet). Himalája sóval és borssal ízesítem. Sűrű pépet kell kapni (ha szükséges tojást és lisztet lehet még hozzáadni). Ebből a tésztából kókuszolajon evőkanálnyi adagokat sütök.

Paleos avokádós tonhalkrém

Forras:
http://mezesfinomsagok.blogspot.no/2013/11/karfiollepenyek-avokados-tonhalkremmel.html


Krem:

A tonhalkrémhez 2 érett avokádó húsát és 2 doboz olívaolajban eltett tonhalat - az olajjal együtt - villával pépesítek. 4 gerezd fokhagymával, citromlével, Hilamája sóval, borssal és citromillatú kakukkfűvel ízesítem. Hűtőbe teszem, hogy az ízei összeérjenek. A karfiollepényt a krémmel tálalom. 

Paleos cukkini fasirt

Forras:
http://paleobrigi.blogspot.no/2013/01/cukkini-fasirt.html

Hozzávalók:

1/2 kiskanál só
1 nagyocska cukkini, reszelve
1 közepes hagyma, apró kockára vagdosva
1 fokhagyma gerezd
1/2 pohár őrölt kesudió (vagy mandula is lehet)
2 tojás

A lereszelt cukkinit megsózva hagyjuk állni kb 15 percig. Utána alaposan nyomkodjuk ki a levét, majd adjuk hozzá az őrölt kesudiót, hagymát, fokhagymát és a tojást. Jól keverjük át az egészet. Egy viszonylag folyós masszát kapunk, de még valamelyest formálhatót. Egy serpenyőben olvasszunk vajat és olívaolajat. Amikor felmelegedett, tegyük bele a fasírtunkat. Nem túl erős fokozaton sütöttem, s amikor már alul egy kicsit elkezdett barnulni, már könnyen fordíthatóvá vált. Nagggggyon finom!!!! Még a gyerekeknek is ízlett. :)

Kreker kenyer helyett

forras:                                                                                                

http://paleobrigi.blogspot.no/2013/01/paleo-kreker.html               

Hozzávalók:

1/3 pohár őrölt mandula
1/3 pohár őrölt lenmag
1/3 pohár őrölt szezámmag
1 dl víz vagy zöldségleves
só, bors
2 evőkanál olívaolaj
olívaolaj a tepsi olajozásához


A hozzávalókat alaposan összekeverjük, majd a kivajazott tepsiben tenyerünkkel szétlapítgatjuk jó vékonyra. 180 fokra felmelegített sütőbe tesszük, 20 percig sütjük. Azután a hőmérsékletet lejjebb vesszük, és kb. 10 perc után ellenőrizzük, vajon elég kemény e. Itt már óvatosnak kell lenni, hiszen a tésztánk elég vékony, könnyen megéghet. Minthogy a szélein sem pirult nekem meg, arra nem jó várni. Villával megnyomkodtam, igencsak kemény volt a teteje és ki is vettem.
Amikor kivesszük, egy kicsit tegyük félre hűlni. Azután szedőlapát szélével szeleteket vájtam ki, és a lapáttal alányúlva tudtam csak a tepsi aljáról felvenni.
Nagyon finom  mártásokhoz is, de paleo pástétomhoz is isteni!

Paleo wrap ( tacohoz, wrapnek, tekercsnek )

Csináltam wrap-et taco-hoz.
Egy tojás megfelel egy wrap-nek.
Bár én 2 tojást használtam a nagy palacsintasütőmben.

Egész egyszerűen felvertem egy tojást pici sóval és kisütöttem, mint egy palacsintát.
(mikor 2 tojást használtam a nagyobb palacsintasütőben, akkor kicsit vastagabb és teherbíróbb lett )
Megtöltöttem minden paleó-jóval és jól megettem :)


                                                                                                 ( A kép elég béna lett :)

Brokkolikrémleves- Paleo

Hozzávalók 2 személyre:            

1 fej brokkoli

1 zöldségkocka

pici fokhagymapor

pici só

pici bors

kb fél liter víz

1 ek. kókuszkrém ( konzerv kókusztej tetejéről )

A brokkolit rózsáira szedem, megmosom és felteszem főni fél liter vízzel, fűszerezem.

Mikor puhára főtt (max 9 perc ) az egész lábas tartalmát pépesítem turmixgépbe a krém hozzáadása után.

Kóstolom, megeszem :)

Barackos- csokis paleo keksz

Most keszitettem ezt el ezt az isteni kekszet.
( a fenykep sajat es a tartalma is ;) )
Itt talaltam  a receptet :
(en 15 percig sutottem, nem 12-ig :) )

http://pocakpanna.blogspot.hu/2012/04/barackos-csokis-paleo-keksz-paleo.html

16 dkg mandula
6 dkg kokuszreszelek
8-10 dkg kókuszolaj

8 dkg méz
2 tojás
1 rúd vanília
6 dkg 86%-os cukormentes csokoládé
6 dkg sárgabarack

A mandulát durvára daráljuk es hozzákeverjük a kokuszreszeleket.
A kókuszolajat felolvasztjuk, majd hozzáöntjük a mézet, a ketto tojást es a vanília rúd kikapart belsejét, mjad villával alaposan összekeverjük.
A csokoládét es a sargabarackot kockára vágjuk, es hozzáadjuk a mandulás -kókuszos keverékkel egyutt a tojásos masszahoz.
Hogy könnyebben tudjuk kezelni, a hűtőben tesszük kicsit megszilárdulni, utana jobban formázhato.
Sütőpapírra vizes kézzel labdacsokat formálunk belőlük es szétnyomkodjuk őket korong formára.
175 fokra Előmelegített sütőben 12- 13 perc alatt készre sütjük.
Sütőből kivéve 5-10 percig pihentetni, majd rácsra tesszük hülni.
Kokuszolaj -tartalma miatt 15 fok alatti hőmérsékleten tárolva legfinomabb, mert akkor tömör, haraphato es vajas, afelett omlósabbá válik.

Jo etvagyat!