Bolognai mártás

hozzávalók / 4 adag  

• 1 nagy db vöröshagyma
• 0.5 kg darált sertéshús
• 3 ek disznózsír
• só ízlés szerint
• 2 dl passzírozott paradicsom 
• oregánó ízlés szerint
• kakukkfű ízlés szerint
• bazsalikom ízlés szerint
• fekete bors ízlés szerint (őrölt)
• 1 dl víz

elkészítés

1. A hagymát apróra vágjuk, majd a zsíron megpároljuk. Hozzáadjuk a darált húst, és együtt pároljuk tovább. Sózzuk, borsozzuk.
2. 5 perc után beletesszük a passzírozott paradicsomot. Pár perc után felöntjük 1 dl vízzel, és lefedve 5 percig főzzük.
3. Elzárjuk alatta a tüzet, és csak ekkor szórjuk bele a bazsalikomot, oregánót és a kakukkfüvet.
4. Lehet még megbolondítani kis gombával. Azt egyből a hús utan hozza is adhatjuk.

Forrás:

http://www.nosalty.hu/recept/bolognai-martas-egyszeruen

Taco fűszerkeverék

1 evőkanál chili por
1/4 teáskanál fokhagyma por
1/4 teáskanál hagyma por
1/4 teáskanál zúzott pirospaprika-pehely
1/4 teáskanál szárított oregánó
1/2 teáskanál paprika
1 1/2 teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál tengeri só

Fordítva innen:
http://allrecipes.com/recipe/46653/taco-seasoning-i/

" Hamis Csikóstokany"

hozzávalók / 4 adag        

• 20 dkg füstölt szalonna
• Zsír
• 1 nagy db vöröshagyma
• 2 közepes db paradicsom
• 2 közepes db paprika
• 1 teáskanál füstölt pirospaprika
• 2 dl víz
• 0.8 kg sertéscomb
• 3 gerezd zúzott fokhagyma
• 20 dkg zöldborsó
• 20 dkg csemegekukorica
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint

1. A szalonnát kockákra vagy csíkokra vágjuk. Kevés zsíron pirítjuk. Ha zsírosabb a szalonnánk, nem is kell alá..
2. A vöröshagymát apró kockákra vágjuk. Hozzáadjuk a 3/4-ig megpirult szalonnához. Dinszteljük, majd jöhet a paradicsom, paprika apróra vágva.
3. Kevés pirospaprikát rászórunk, és kb. 2 dl vízzel felöntjük le ne égjen. 
4. A disznócombot csíkokra vágjuk, hozzáadjuk a lecsónkhoz, sózzuk, borsozzuk. Puhára főzzük. A legvégén, mikor már puha a hús, belerakjuk a zúzott fokhagymát, a zöldborsót és a kukoricát. 
5. Puhára főzzük benne a borsót , ha kell, kis vízzel még felöntjük, hogy elég leve maradjon.
6. Tésztával tálaljuk.