" Hamis Csikóstokany"

hozzávalók / 4 adag        

• 20 dkg füstölt szalonna
• Zsír
• 1 nagy db vöröshagyma
• 2 közepes db paradicsom
• 2 közepes db paprika
• 1 teáskanál füstölt pirospaprika
• 2 dl víz
• 0.8 kg sertéscomb
• 3 gerezd zúzott fokhagyma
• 20 dkg zöldborsó
• 20 dkg csemegekukorica
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint

1. A szalonnát kockákra vagy csíkokra vágjuk. Kevés zsíron pirítjuk. Ha zsírosabb a szalonnánk, nem is kell alá..
2. A vöröshagymát apró kockákra vágjuk. Hozzáadjuk a 3/4-ig megpirult szalonnához. Dinszteljük, majd jöhet a paradicsom, paprika apróra vágva.
3. Kevés pirospaprikát rászórunk, és kb. 2 dl vízzel felöntjük le ne égjen. 
4. A disznócombot csíkokra vágjuk, hozzáadjuk a lecsónkhoz, sózzuk, borsozzuk. Puhára főzzük. A legvégén, mikor már puha a hús, belerakjuk a zúzott fokhagymát, a zöldborsót és a kukoricát. 
5. Puhára főzzük benne a borsót , ha kell, kis vízzel még felöntjük, hogy elég leve maradjon.
6. Tésztával tálaljuk.