Thai csirkemell

Hozzavalok 4 szemelyre:

• 3 csirkemell
• 2 chilli paprika
• friss gyomber (helyettesitheto porral is)
• par gerezd fokhagyma izles szerint

• 4 szal porehagyma
• 2 voroshagyma
• 4 zellerszar

•  1 ek.szoja szosz
• 1 ek.Oyster szosz
• 1/2 esetleg 1 husleves kocka
• 1 ek olaj (oliva)
• viz

Elkeszites: 

A csirkemellet apro csikokra (kockakra vagy ahogy tetszik) vagjuk es egy nagy porcelan, esetleg muanagy talba tesszuk.

A chillit felkarikazzuk, majd a husra szorjuk ( ha van gyerek, aki eszik az etelbol, egyszeruen kevesebb keruljon bele. Nem erzodik  a csipossege, de az egesznek nagyon jo izt ad)

A gyombert picike darabokra vagjuk, esetleg lereszeljuk es a hushoz adjuk (Egy kb nagyobb erme nagysagut, vigyazzunk vele, mert eros lehet tole az etel- Ha nincs friss, akkor port szorjunk bele, talan egy teaskanalnyi mehet.)

A fokhagymat is aprora vagjuk, esetleg atpreseljuk paszirozon, -vagy hogy is hivjak azt a kutyut- es a hushoz adjuk. Ezt az egeszet jol elkeverjuk, lefedjuk folpackkal es par orara a hutobe tesszuk erni. Nem fontos, de az ize sokkal izletesebb lesz. Ha nincs tobb ornak sutesig, akkor is erdemes eloszor ezt a menetet kivitelezni, mig felvagjuk a zoldeket, addig is erik ossze az iz!

Mig a hus "erlelodik", addig vagjuk a porehagymat 3 "rudba", majd kozepen metsszuk be a hagymat  a kozepeig es mossuk at. Ezutan vagjuk oket kis hasabokra, fogpiszkalokra, avagy hurkapalca vekonysagura.

Mikor az osszes "hurkapalcaval" meglennenk, ismeteljuk ezt meg mosas utan a zellerszarral is!

Majd a voroshagymat is vagjuk csikokra, ne legyen tul keskeny lehet vastagabb, mint amit a rantottaba tennenk :)

Amig az utolso "zoldon" dolgozunk, feltehetunk hevulni 1 evokanal olajat serpenyobe (a serpenyo legyen jo meretes, mert sok lesz benne a cucc!), es miutan felforrosodott a serpenyonk, boritsuk bele a husit. Sussuk addig, mig levet nem ereszt. Majd tegyuk hozza a huskockat, oyster szoszt es szojaszoszt. Ontsuk fel par dl vizzel es hagyjuk par percre rotyogni, osszefoni.. 

Majd adjuk hozza a voroshagymat, forgassuk bele, majd a p.hagymat es ezzel is tegyunk ugyan ugy. Majd a zellerszarat. Itt mar nehezebb lesz a dolgunk, jol meg fog telni a serpenyo. De csak turelemmel csinaljuk, amint a legalso zoldek elkezdenek puhulni, tobb hely lesz a talban es forgathatjuk tovabb!

Addig forgassuk, mig megpuhulnak a hagymak. Amint lagyak lesznek, keszen is van a fincsi thai husink.

Megjegyzes: 

Ugyan ez az etel elkeszitheto disznohusbol is!

Tobbnyire a darabolas veszi el a legtobb idot. Ha elokeszitjuk a dolgokat orakkal elotte, lefedjuk es hutobe tesszuk, akkor kesobb eloveve max. fel ora alatt kesz a pompas etel!

Talaljuk barnarizzsel, de feherrizzsel is finom :)

Jo etvagyat! ;)